Como comer brotos de alho

Como comer germinação de alho: uma análise completa de nutrição e práticas criativas

Nos últimos 10 dias, discussões sobre se e como comer a germinação de alho se tornaram tópicos quentes. Com a popularidade do conceito de alimentação saudável, as pessoas começaram a prestar atenção ao valor de cada parte dos ingredientes, até o alho. Este artigo combinará conteúdo de discussão quente em toda a Internet e começará de uma perspectiva científica e habilidades práticas para analisar os métodos de consumo após a germinação do alho.

1. Controvérsia e verdade sobre a germinação do alho

Por um longo tempo, o ditado "alho brotado é venenoso", mas pesquisas científicas mostram que isso é um mal -entendido. A seguir, são apresentados os dados comparativos divulgados por organizações autoritárias:

Os dados mostram que, embora o alho brotado perde parte da alicina, ele adicionou ingredientes mais benéficos e é completamente seguro para comer.

2. 4 maneiras criativas de comer alho brotado

1.Ovos mexidos com brotos de alho
Corte o alho germinado em seções e frite com os ovos. A fragrância de brotos de alho pode neutralizar o cheiro suspeito de ovos, que é uma receita popular para Douyin recentemente.

2.Vinagre de alho brotado
Todo o alho brotado de cabelo é descascado e embebido em vinagre de arroz. Após 2 semanas, torna -se um alho doce e azedo. O sabor é mais macio após os testes do Weibo Food Blogger.

3.Brotos de alho misturados com tofu
Recentemente, as populares refeições populares de redução de gordura de Xiaohongshu são usadas para cortar o alho brotado e se misturar bem com tofu macio e combinar molho leve de soja e óleo de gergelim, que combina perfeitamente proteínas e fibras alimentares.

4.Plantio de alho em germinação
O principal alho hidropônico popular na área de estar da estação B está em alta. O alho fresco pode ser colhido em 7 dias, percebendo o modelo de jardim doméstico da "colheita sustentável".

3. Precauções e técnicas de preservação

1.Identificação do molde
Quando os dentes de alho aparecem manchas escuras ou micélio parecidos com vilosidades, não deixe de descartá-los. Este é o principal ponto de segurança alimentar que foi lembrado especialmente pelos programas do CCTV Life Circle recentemente.

2.Salvar comparação do método

3.Sugestões de cozinha
A resposta de alto perfil sob o tópico da comida Zhihu apontou que o alho brotado é adequado para cozimento de baixa temperatura, e as temperaturas do óleo abaixo de 120 ℃ podem reter melhores substâncias ativas.

4. Conselhos profissionais de nutricionistas

As diretrizes alimentares recentemente divulgadas pelo Departamento de Nutrição do Hospital da Union Medical College mencionado especificamente:
• Os brotos de alho do alho brotado são ricos em clorofila e recomenda-se consumir 10 a 15 gramas por dia.
• Emparelhado com ingredientes animais pode aumentar a absorção de ferro em 30%
• Pacientes com gastrite devem controlar uma ingestão única de menos de 3 válvulas

Com a popularidade dos conceitos de vida de baixo carbono, as discussões sobre reutilização de alimentos na Internet continuam a aquecer. A germinação de alho não é apenas o desperdício de cozinha, mas pode se tornar uma nova casa de tesouros nutricionais. Da próxima vez que você achar que o alho brota, você também pode tentar essas novas maneiras de comê -lo, que são ambientalmente amigáveis ​​e saudáveis!